今天介紹一家高級的鐵板燒餐廳 #犇 鐵板燒
因為三位股東皆屬牛，故命名為犇
近30年老字號的高級鐵板燒吸引不少名人光顧用餐
犇的價位以鐵板燒來說真的不便宜，若是點正常套餐加完服務費平均消費約$3,500元/人
用餐之前看過評價正反兩極，今天就來公道公正的分享給也在觀望的你參考
不過還算貼心有提供商業午餐，價格相對親民許多，$1,580+10% /人
這次選擇的是在安和本館用餐，不同館別的菜單會不一樣，大家若想前往用餐可以先上網看看菜單呦～
https://www.bencuisine.com/menu/
先附上這次用餐的菜單給大家參考，商業午餐共10樣餐點+飲料一杯
🔸和牛沙朗鐵板刺身 佐昆布鹽
主廚只稍微煎了和牛其中一面，肉質吃起來蠻軟嫩的
搭配昆布鹽簡單的調味更能凸顯肉的美味，醬炒洋蔥普通但配著一起吃可以增添一點口感
🔸蝦夷蔥和牛牛舌捲 +100(份)
牛舌吃起來的口感帶有脆感，搭配蔥調味的很剛好
肉片大小剛好，可惜有點太薄再厚一點會更有口感
🔸關東風和牛肉喜燒
用蔬果熬得壽喜燒湯底來涮肉片，熟度大約5-6熟 肉帶有一點厚度但很軟嫩
師傅捲成玫瑰花也太美的吧！！！搭配生蛋黃，牛肉變得更加滑順～～
湯頭可能是因為熬很久所以蔬果甜味非常明顯，有的人可能會不習慣
🔸月見海膽和牛捲A5 +200(份)
使用最高等級A5和牛，搭配海膽和鮭魚卵 這簡直是神仙組合
每一樣食材都很甜而且融合得很好，吃下去超幸福的～～
雖然加價200元不便宜 但這道非常推薦升級！！！！
🔸竹籠清蒸活黑金鮑 佐鮮蚵蠔油
大顆飽滿的南非黑金鮑魚清蒸後搭配魚子醬超級鮮甜
肉質Q彈而且魚子醬給的大方，每一口都能沾到
底下則是日式蠔油海帶芽 也還不錯
🔸 Prime紐約客牛排
牛排是用牛油先煎過後靜置熟成再煎第二次
我們選5分熟，外層是扎實的口感而內層軟嫩多汁
非常推薦點分熟!!!搭配蒜片和特調醬汁有夠讚
🔸香煎比內土雞
商業午餐能吃到兩種肉算是還不錯 加分～～～
表皮很脆但肉卻很多汁不柴，果然鐵板燒真的很考驗師傅的功力
就算沒有加其他調味單吃也很好吃~雞排忘了拍照 份量一人是兩塊
🔸松露滑蛋沙朗波蘿包
這是所有餐點中我最喜歡的一道！！！
小巧的菠蘿麵包夾著松露嫩蛋、Prime沙朗牛肉，加上一點剝皮辣椒，超有創意的料理
松露味很濃郁，從沒想過剝皮辣椒可以這樣吃 牛肉也很juicy
太驚艷了～～～
🔸慢熬老母雞燉湯 佐伊比利5J火腿
高湯的味道偏清淡但帶有點蔬果的甜味，
和菜單不一樣的是在主餐前就先送上，先暖暖身子迎接主廚料理！？
和其他料理比起來顯得蠻普通，就很像媽媽在家會煮的雞湯但雞肉很嫩
🔸奶油松露高麗菜
高麗菜悶煮後再淋上滿滿的松露醬，每一口都沾得到松露
但吃起來就是高麗菜沒什麼特別的
🔸黑豚1983鐵板炒飯
炒飯粒粒分調味也不會過鹹，搭配辣味蘿蔔乾也不錯
🔸甜點
甜點的部分老實說覺得沒有很好吃
飲料固定是一芳的水果茶，甜度大約七分糖，除非你是螞蟻人不然應該會覺得蠻甜
但飲料裡面的水果蠻好吃的
*因為當天有壽星，所以招待一個熔岩巧克力蛋糕~這個比草莓的好吃很多
整體來說我覺得CP值沒有到太低，餐點中上水準，如果分量再稍稍多一點會更好
以男生來說吃完不會特別有飽足感但也不會到餓
📍 犇鐵板燒 安和本館
營業時間：週一公休
週二至週日
午餐12:00-14:30
晚餐18:00-22:00
地址：106台北市大安區安和路一段102巷2號
電話：0958-168-153
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